레이디수

우리나라 사람들의 가장 큰 관심사 중의 하나인 노화방지! 많은 종류의 베리 종류가 있지만 오늘은 맛과 효능을 겸한 블루베리에 대해 알아봅니다. 블루베리 효능 1. 노화방지 및 피부미용 블루베리의 안토시아닌, 베타카로틴 성분은 몸에서 생성되는 활성산소를 줄여주어 노화로 인해 생기는 주름을 예방해 주고 피부재생을 촉진시켜주는데 도움이 됩니다. 2. 시력보호 블루베리는 항산화 기능을 하는 안토시아닌을 함유하고 있어 시각에 영향을 주는 로돕신이라고 하는 물질의 재합성을 도와주어서 시력저하를 막아주고 눈의 건강을 좋게 합니다. 컴퓨터를 많이 다루는 직장인이나 학생들이 블루베리를 먹으면 시력보호 및 개선에 도움이 됩니다. 3. 대장암 예방 및 변비해소 블루베리는 항산화 효능이 있어 암예방에 좋은데 장에서 생기는 유..

지나친 탄수화물 섭취는 에너지로 쓰고 남아 지방으로 축적되고 뚱뚱해진 지방세포는 염증물질을 분비하게 되고 과다하면 모든 세포가 염증에 시달리게 됩니다. 귀리의 리그난 성분은 혈중 콜레스테롤과 중성지방 감소에 도움을 주며 배변활동을 원활하게 촉진해 중성지방을 체외로 배출시키기 때문에 중년의 뱃살 잡는데 효과적인 슈퍼곡물입니다. 귀리는 밀, 쌀과 칼로리는 비슷하지만 단백질, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄과 비타민이 풍부하며 다량의 식이섬유로 포만감을 줍니다. 특히 귀리에 다량 함유된 수용성 식이섬유인 베타글루칸 성분은 버섯류, 곡류 등에 존재하는 다당류의 일종으로 물을 흡수해서 젤처럼 끈적끈적한 점성을 띠는 것이 특징이며 장에서 콜레스테롤을 흡수해 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고, 쌓여있는 노폐물을 ..

멕시코가 원산지인 숲의 버터, 버터 후르츠라 불리는 아보카도는 식물성 지방으로 대표적인 착한 기름입니다. 아보카도는 지방 함량이 높은 과일로 대부분의 지방이 몸에 좋은 불포화지방산으로 이루어져 있으며 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하여 기네스북에도 오른 멕시코의 대표적인 슈퍼푸드입니다. 다른 음식들과도 궁합이 잘 맞는 아보카도는 다양한 요리에 활용되고 있는데 발연점이 높아 조리를 했을때 유해물질이 가장 낮게 나타났습니다. 발연점이란 기름을 끓였을 때 연기가 나는 온도인데 발연점이 높을수록 튀김요리를 할 때 영양소 파괴가 적고, 유해물질이 적게 발생하지만 발연점이 낮은 기름으로 튀김요리를 할 경우 발암물질이 발생될 수 있습니다. 실험에 의하면 참기름 142.2℃, 콩기름 192.2℃, 카놀라유 2..

스피루리나는 35억년의 역사를 가진 지구에서 가장 오래된 녹색의 미세조류로, 열대지역의 소금호수나 섭씨50도의 고온과 강알칼리성 환경에서 자라는 강인한 생명을 지니고 있습니다. UNFAO(유엔식량농업기구)가 '미래식량'으로 지정하면서 슈퍼푸드로 떠오른 스피루리나가 주목받고 있는 스피루리나는 50가지 필수 영양소를 모두 갖추고 있는 고단백 식품이며, 단백질이 많기로 유명한 클로렐라보다 더 많은 단백질을 함유하고 있어 미래의 단백질원으로 평가되고 있습니다. 오늘은 양질의 단백질과 좋은 성분이 포함되어 있는 스피루리나 효능에는 어떤것이 있는지 알아보겠습니다. 스피루리나의 효능 중에는 면역력 강화, 노화예방,빈혈예방, 알레르기와 염증완화, 비만예방 및 숙취해소 등이 있습니다. 많은 이들은 스피루리나의 효능으로 ..

여러가지 씨앗들이 슈퍼푸드라는 이름으로 건강프로그램을 통해 소개되고 있는데, 그 중에 햄프씨드가 요즘 부쩍 눈에 띄길래 알아봤습니다. 햄프씨드라는 단어가 생소했는데 대마씨앗의 껍질을 벗긴 알맹이를 햄프씨드라고 하더군요. 이 햄프씨드는 필수 영양소들을 다량함유하고 있습니다. 햄프씨드는 칼로리는 낮고, 고소하면서 부드러운 식감을 가지고 있는데, 저마약성(THC기준치 10ppm 이하)이 적용된 이후로 합법적으로 판매되고 있는 안전한 식품입니다. 흔히 대마씨라고 하면 환각성분이 있는 것으로 알고 있지만, 햄프씨드는 환각성분이 일체 들어있지 않은 종자의 씨앗으로써 착한 대마입니다. 햄프씨드의 맛은 잣과 비슷하여 어떤 음식과도 잘 어울리므로 다양하게 활용되고 있는데, 닭가슴살 5배, 장어 4배의 단백질 성분을 함유..