천기누설에서 알려준 보리 효능
세계 4대 작물 중 하나인 보리는 쌀 다음으로 소비량이 많은 곡물로써 미국식품의약국인 FDA에서 10대 건강식품 중 하나로 선정된 웰빙곡물입니다. 보리는 쌀에 비해 전반적인 영양가가 높고 각종 성인병을 예방할 수 있는데 동의보감에서는 '오곡지장'이라 불리며 쌀, 보리, 조, 콩 등의 곡식 중 가장 으뜸이다'라고 기록되어 있습니다. 맥아는 보리의 발아 씨앗을 말려 놓은것으로 한방에서 주로 약재로 사용하며 위를 편하게 해주고 소화가 잘 되기 때문에 식체나 설사가 있을때 사용합니다. 소변의 배설을 촉진해서 수종이 있을때도 맥아로 다스리고 본초강목에서 보리는 위장장애에서 오는 소화불량, 식욕부진, 헛배 부른데 그효능이 있다고 전합니다. 보리는 천연 강장제로 말초신경의 활동을 증진시키고 기능을 향상시켜 정력증강에..
하루 세 톨! 보약이 필요없는 밤
중국 진나라 때 편찬된 삼국지의 편에는 "마한에는 굵기가 배만한 밤이 난다"고 적혀 있다. '배만한 밤'이란 표현이 중국인 특유의 허풍이 아닌가 싶지만 실제로 우리나라의 밤은 세계 최고의 품질이라고 해도 과언이 아니다. 옛말에 "밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다"고 했듯이 밤은 모든 영양소를 골고루 함유한 '천연영양제'라고 할 수 있다. 밤 100g에 들어 있는 비타민B1의 함량은 쌀의 4배나 되며 인체의 성장발육을 촉진한는 비타민D 함유량도 많다. 동의보감에서는 "밤은 가장 유익한 과일로 장과 위를 튼튼하게 하며 신기를 보하고 배고프지 않게 한다"고 기록되어 있다. 위장과 신장이 허약한 사람이 걷지 못하거나 식욕부진인 아이에게 밤을 회복식으로 처방을 했다고 한다. 지금도 민간요법에서는 소화기능이 약..
풋귤효능 및 풋귤청 만드는 법
청귤로도 불리던 풋귤이 지난해부터 유통이 허용되어 그 수요가 늘고 있는 추세인데 수입과일인 레몬, 라임을 대체할 수 있는 좋은 먹거리로 차와 음료 등 기능성 원료의 소재로 개발이 활발합니다. 풋귤은 매해 8월 중순부터 9월 초까지 유통되기 때문에 지금쯤 풋귤청을 준비해도 늦지 않을 것 같습니다. 풋귤의 효능 본초강목에서는 풋귤이 노기를 풀어주고 이로 인한 각종 통증을 해소하고 응결을 풀어준다고 나와 있고, 콜레스테롤 감소, 혈액순환개선, 고지혈증 예방 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 풍부한 식이섬유로 다이어트에 효과적이며 피부미용, 피로회복에도 도움이 됩니다. 풋귤과 완숙귤의 성분을 비교분석해보면 그 차이가 매우 큽니다. 풋귤의 주요성분으로는 폴리페놀, 플라보노이드, 리모노디드 등이 있는데 항산..