여름보양식, 가지 본문
무더운 여름 열을 낮춰주는 여름보양식, 가지
요즘 마트나 시장에 가면 윤기나고 통통한 보랏빛 채소 가지가 눈길을 끄는데요. 값도 싸고 맛도 좋아 주부들에게는 장바구니를 채워주는 든든한 식자재입니다.
뿐만아니라 이 가지의 효능을 알아보니 요런 보물이 없더라구요. 우리나라에는 중국을 통하여 전해진 가지 지금부터 가지에 대해 알아보겠습니다.
보랏빛 채소 가지의 효능
가지는 해열작용,소염작용,장기능개선,항암작용,고혈압개선,붓기(부종)제거,시력개선등의 효능을 가지고 있습니다.
가지는 몸의 열을 낮추는 효능이 있으므로 꾸준히 먹으면 유난히 체질이 뜨거운 사람의 열을 내리는데 도움이 되며 혼미해진 정신을 맑게 해줍니다.
반대로 몸이 찬 사람이나 냉증이 있는 사람,임산부,설사가 잦은 사람 등은 지나치게 많이 섭취하지 않도록 합니다.
또한 가지는 염증에 효과적입니다. 항염증 작용으로 위궤양과 피부염증,종기 등을 개선하고 통증을 완화시키며, 염증이 생겼을때 가지요리를 꾸준히 섭취하면 빠르게 염증을 치료하는 데 도움이 된다고 합니다.
가지 특유의 색인 자주색 색소 '나스신'과 '히아신'성분 등이 질병에 대한 예방효과와 항암효과가 타의 추종을 불허한다고 알려져있습니다.
가지에는 혈압을 낮춰 주는 성분이 있어 고혈압은 물론 대사증후군,심혈관질환,뇌졸증,동맥경화,비만 등을 예방하는 효과도 있습니다.
우리나라 사람들은 짜게 먹는 습관이 있어 체내 나트륨이 축적되어 있는 경우가 많은데 가지의 이뇨작용으로 몸의 부종을 가라앉히고 풍부한 칼륨 성분으로 불필요한 나트륨 배출에도 효과적입니다.
가지에 들어있는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌은 안구망막에 있는 '로돕신'이라는 색소의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 완화시키고 각종 안구질환을 예방하는 효능이 있습니다.
맛 좋고 값도 싼 보랏빛 채소 '가지'로 다양한 요리에 활용하신다면 떨어진 입맛도 찾으시고 더불어 건강도 챙기실꺼라 생각합니다.
가지의 물킁한 느낌이 싫으신분은 슬라이스한 가지를 팬에 구운 뒤 갖은 양념을 하시면 식감이 더욱 좋습니다.
