검은쌀의 효능

 

본초강목에 검은쌀은 비타민B와 E가 일반쌀에 비해 4~5배 많고, 인체의 종합 조절기능을 개선하고 강화시켜 당뇨병, 위장병, 어린이나 임신부의 빈혈에 효과가 있다고 쓰여 있으며 노화방지와 여성의 피부미용에 좋으며 백발을 예방할 수 있다고 나옵니다.

 

검은쌀의 종류에는 아주 까만색 검은쌀과 약간 붉은색을 띠는 검은쌀이 있습니다. 붉은색을 띤 검은쌀은 찰기가 좋아 밥을 하는데 이용하면 좋고, 검은색은 술이나 식초를 담그는 등 가공식품으로 활용하면 좋습니다.

검은쌀 효능

 

1. 허약체질이나 노인의 영양건강식

 

검은쌀은 단백질, 지질, 탄수화물 등은 일반쌀과 비슷하지만 쌀겨층에 안토시아닌이란 색소가 다량 함유되어 있고 미량 무기원소로 몸에 중요한 역할을 하는 철분, 아연, 셀레늄이 풍부합니다.

 

안토시아닌은 항산화 및 노화방지에 탁월한 작용을 하는데 본초강목에 기록된 한방효과는 자음보신 효과, 혈액순환을 도와 눈이 밝아진다고 해서 명목활혈 효과가 있습니다.

 

 

예로부터 검은쌀을 장수쌀, 보혈쌀이라고 해서 허약한 사람이나 노인의 영양건강식으로 활용했습니다.

 

 

2. 면역기능 강화 및 성인병 예방

 

검은쌀은 일반쌀에 10% 정도만 섞어도 팥밥처럼 붉은 색을 띠면서 고소한 향기가 나는데 밥맛이 좋고 미용과 당뇨병 등 성인병 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

일반쌀보다 각종 영양소가 많이 흡수되어 있으며 인체의 면역기능을 향상시켜 질병을 예방할 수 있는 효과도 높은 편입니다.

 

두통이나 빈별, 고혈압, 당뇨병, 변비 등을 앓고 있는 사람이 정기적으로 먹으면 치료효과가 크고 흰머리가 많은 사람의 경우 오랜 기간 검은쌀을 먹으면 흰머리가 잘 나지 않는다고도 합니다.

 

3. 노화방지 및 빈혈예방

 

질병이 없는 사람도 검은쌀을 매일 먹을 경우 인체의 종합 조절기능이 개선되어 노화를 방지하고 미용에도 상당한 효과가 있습니다. 임신부가 먹을 경우 빈혈을 방지할 수 있고 성장기 어린이들에게도 좋습니다.

 

단, 검은쌀은 현미 상태로 그냥 먹는 것이기 때문에 일반미보다 훨씬 까칠까칠하고 찰기가 없기때문에 밥을 지을 때 너무 많은 양을 넣으면 찰기가 없으므로 전체 쌀의 5% 정도가 적당합니다.

 

 

또한 미네랄이 풍부하기 때문에 장기적으로 과하게 복용하면 신장에 무리를 줄 수 있다는 보고가 있으므로 너무 지나치게 먹는 것은 삼가하시고 밥에 적당히 섞어 먹거나 가공식품으로 즐기는 정도가 무난하겠습니다.

 

4. 간기능 강화

 

검은살에는 간세포의 활성화를 돕는 셀레늄 성분이 풍부하여 간세포 파괴를 억제하는 효능이 뛰어나 숙취해소, 간염, 간경화 등의 도움이 되고 암 예방에도 효과적입니다.